Physalis Peruviana y Physalis Alquequenje

En este sitio de PhotografersDirect se ven imágenes de frutos de Physalis. Haga clic aquí. En esas imágenes se pueden apreciar las dos variedades que cultivo. Physalis Peruviana de color amarillo anaranjado y exquisito sabor, cuyo fruto contiene altas concentraciones de pro vitaminas A, vitamina C y D como también la proteína y el fósforo que son esencialmente altas para una fruta. La otra variedad es la Physalis Alquenqueje cuyo nombre científico o latino es Physalis alkekengi, nombre común o vulgar: Farolillo chino, Corazoncillo, Alquequenje. Es utilizado en medicina natural, pues contiene una sustancia amarga denominada "fisalina", alcaloides, pigmentos orgánicos y abundante vitamina C. Se emplea para la eliminación del ácido úrico (afecciones renales, de vías urinarias, gota y reumatismo), también se emplea en personas convalecientes por su gran contenido en vitamina C. Es una gran ayuda para pacientes con diálisis.
Algunos preparados populares realizados con esta planta son:
Polvo. Las bayas una vez desecadas se trituran hasta convertirlas en polvo; se pueden tomar de 2 a 3 gr. unas 3 veces al día.
Decocción. Se hierven entre 15-20 bayas durante cinco minutos en un litro de agua; se deja reposar y enfriar; se cuela el líquido y se edulcora a gusto de cada uno; se toma un vaso por la mañana, con lo que se obtiene un buen efecto depurativo
Vino de alquequenje. Se cogen 200 gr. de bayas secas o 100 gr. de bayas y 100 gr. de hojas también secas y se ponen a macerar en un litro de vino blanco. Después de un período de maceración entre 1 y 2 semanas, durante el cual se ha ido removiendo todos los días, se filtra el líquido y se embotella. Se puede beber un vasito después de las principales comidas, gracias a su efecto diurético.
Jarabe. Partiendo de un 10% de extracto, se puede preparar un jarabe del que se tomará una cucharada grande, tres veces al día.
Los frutos frescos, de sabor amargo, se pueden consumir en ensalada. La planta es muy apreciada por sus virtudes ornamentales llamándose también linterna china.

Physalis en invernadero

Plantas en la localidad de Champa camino laguna de Aculeo comuna de Paine.

Estas plántulas de physalis son de rápido crecimiento si las temperaturas nocturnas permanecen de manera casi constante por sobre los 11 grados.

Aquí las tengo en bandeja

listas para ser trasplantadas a bolsas.

Deliciosas de un dulce sabor entre mango, cereza, durazno, fantasía tropical. Son especiales para decorar postres en lugares sofisticados.

Physalis Peruviana

¿Cómo se consume esta fruta?

Generalmente, la uchuva se consume fresca en ensaladas y frutas dándoles un toque agridulce a las comidas. En algunos países ya se está procesando para obtener productos como mermeladas, batidos de leche, yogurt, jalea, e incluso en la elaboración de algunos licores.
Untadas en chocolate se usan para decorar tortas y pasteles, también se les encuentra en los mercados enlatados (conservas), enteros en almíbar, secados al sol. El helado, si bien no es muy conocido, puede ser promisorio vehículo para introducir esta fruta.
Además se está utilizando para proteger los suelos de la erosión. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo.

¿Qué tipo de manejo requiere?

La gracia de este cultivo es que no requiere de un cuidado especial. Tolera los suelos pobres y es indulgente con el abandono. La fruta madura rápidamente y tiene larga vida post cosecha , lo que le da una gran ventaja sobre otros berries al no utilizar una cadena de frío. Si bien la cosecha de esta fruta requiere de una labor intensa, ya que cada fruto debe ser cosechado manualmente debido a lo delicado que es, los rendimientos son muy altos.
Estas características hacen de la uchuva una buena y novedosa alternativa para la horticultura tradicional, esto sumado a su robustez y adaptabilidad en áreas no cultivables y actualmente sin uso. El tomate silvestre puede crecer en los márgenes de los campos, zanjas y carreteras o interplantado con otros cultivos. La planta forma arbustos grandes y desordenados. En nuestro país se daría bien en las zonas donde existen plantaciones de la familia de las solanáceas.
La poda generalmente se realiza después de la primera cosecha para reducir las plagas y permitir la formación de la fruta desde el nuevo crecimiento.
La floración empieza 65 a 75 días después de la plantación, y la cosecha puede comenzar 85 a 100 días después de esto.
La maduración cubre un período de varios meses y las plantas normalmente requiere más de una cosecha.
En cuanto al rendimiento, ¿es un cultivo rentable?
Las plantas dan su máximo rendimiento la primera estación (primer año) y tiene una vida útil de 2 a 3 años.
El rendimiento es altamente variable, ya que depende del medio ambiente y de la intensidad del cultivo. Una plantación no cuidada puede rendir como mínimo 3 toneladas por hectárea. En cambio un cultivo bien manejado puede proveer 20 toneladas por hectárea. Incluso se han reportado rendimientos de más de 33 toneladas por hectárea.